时间:2023/4/3来源:本站原创作者:佚名
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上个世纪,鄂东的篾匠算是有点本事的人了,平常务农,闲时编些箩筐、蒸笼、簸箕等补贴家用,很多靠着养猪、种地和学门手艺养活着一家人!

在群体性贫困的年代,作为篾匠的大冬天编竹篮、拿到小街上去卖钱,一个竹篮大概卖2块钱,在农业税居高不下、读书自费的年代,生活的艰辛可想而知。

不过都过去了,那时作为农村假的孩子都比较争气,努力读书,往外奔,希望能出人头地,只是等我们有点事业基础的时候,回去的次数就不多了,父母丢在家,身体好的还坚持务农帮忙撑着,但手艺却慢慢都慢慢被淘汰,消亡了。

至于为什么叫淖(chuo)箕,这是鄂东的方言,chuo究竟用哪个字还不能确定,因为其本质作用是过滤水分,所以用了这个“淖”字。竹子做的物件有一部分叫做“箕”,比如大家熟知的“簸箕”在鄂东还分大小。

淖箕的用途有很多:立饭(柴火灶煮饭必备,水开下米,米粒脱生后滤掉米汤,然后再将大半熟的饭倒进铁锅,撒一圈米汤,上汽蒸熟,锅底自然形成一块锅巴,鄂东锅巴粥也因此而来),淖米菜(当做漏瓢用,捞起水中的米菜,滤掉水),烫豆折(背面是凸起来形成张力可以保证豆折面皮不变形,比蒲扇要好用得多),晒干菜(比较持贵的、量小的菜,比如黄花菜,河鱼河虾)。

还可以装锅巴剩饭(米粒会自动散开,对炸锅巴、炒饭来说是极好的),隔绝蚊蝇(盖住剩菜、剩饭、麦酱,透气又没有蚊蝇,剩菜酱菜不易变馊)。竹子做的耐用,尺寸不大,靠近灶台的墙上钉一颗钉子,就能挂上,不碍事,以前鄂东家家户户都有这物件,很多人老家至今还有。只是现在煤气灶、电饭煲兴起,仿佛在灶台上取缔了淖箕参与厨房的资格,只有少数有着篾匠亲人的后生嘎偶尔会记起它和相关的故事。


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